Frijoles en la cocción durante siglos utilizados en dos "capítulos" principales: en la fase de vainas verdes cuando las semillas en su interior aún no están maduras, y en la etapa de los granos maduros. A mediados del siglo pasado, los biólogos han traído un tipo especial de frijol, que no forma una capa de pergamino, respectivamente, se cultivan únicamente para las vainas.
Tome 350 gramos de judías verdes, lavar, quitar los consejos si quieres - reducir a la mitad, inmersión en agua hirviendo con sal y cocine durante aproximadamente 6-7 minutos. Debe drenar antes de perder nitidez y se vuelve suave. Sirva este bean puede ser cualquier cosa - con mantequilla; con salsa de soja; con salsa de hongos.
Otro plato que se puede hacer - frijoles, pollo al horno. Preparar las vainas como se describe anteriormente. Vainas Seco necesariamente seco. Pechuga de pollo sin piel y huesos cortado en pequeños trozos, sal, pimienta y freír en aceite de oliva. Coloque los frijoles en una fuente de horno con recubrimiento antiadherente. Cubra con las rebanadas de la mama. Espolvorear con el queso rallado y el lugar durante 20 minutos. en el horno. Sirva este plato puede ser sin ningún tipo de aditivos, pero si quieres - rociar con aceite de oliva extra virgen y decorar con hojas verdes.
De frijol de grano también se pueden preparar comidas saludables. Por ejemplo, un lobio tradicional georgiano. Vierta 300 gramos de frijoles 2 litros de agua, un poco de sal hirviendo y cocinar hasta que estén tiernos. Si es necesario - sólo soplar el agua. Cuando frijoles cocidos (ten en cuenta que va a tomar no menos de una hora y media), lo dobla en un colador, fresco. Preparar 100 g pelada nueces, perejil y el cilantro 25g. Mezclar todos los ingredientes, incluyendo los frijoles en un mortero de cerámica y techos. El peso no debe ser criterio tan uniforme de la disposición - un untable de espesor. Servir lobio mejor con pan de pita o como aperitivos fríos independientes.
Españoles de buen grado a partir de granos de maíz su famosa sopa. Para el caldo que utilizan rabos. Para prepararlo, tomar 700-800 g de despojos, vierta 3 litros de agua fría, hervir, retirar la espuma, alrededor de una hora. A continuación, retire las colas, separar la carne, poner de nuevo en la sartén, sazone con sal y añadir 200 g de judías de color de grano. Cuando los granos se vuelven suaves y la carne - tan tierno que literalmente se romperá en pedazos, añadir unas pocas cebollas picadas, uno zanahorias grandes picadas y 300 gramos de maíz enlatado. Cocer durante unos 15 minutos. Al momento de servir espolvorear los verdes sopa.