Diferentes países han adoptado sus tradiciones culinarias navideñas de los últimos diez años, Rusia ha tenido tiempo de absorber lo mejor de ellos. Por supuesto, sin olvidar su propia, que vela por nuestra nación, como se suele decir, "de la época del rey guisantes", es decir, desde los tiempos paganos. ¿Por qué se considera que en la mesa de Año Nuevo no debe ser un producto, que se identifica con la bestia, el año que viene en el calendario oriental. Esto - no más de perjuicio, ya que creencias orientales Año Nuevo comienza en febrero y 31 de diciembre de este tipo no puede pensar. Otros signos y creencias con respecto a las prohibiciones, no.
Ahora que es mejor someterse a esta fabulosa noche. Para comenzar con el plato principal del menú de Año Nuevo. Es mejor elegir algo que se puede hornear o cocinar de otra manera, en su totalidad. Estos platos hacen una impresión duradera en los invitados y miembros de la familia. Por ejemplo, podría ser toda una pierna de cordero asado relleno de esturión o de la belleza-pavo relleno con manzanas y chucrut. Pero cochinillo, venerada en Rusia durante siglos, de hecho, implica no más de 3-4 a los consumidores con apetito muy moderado. Además de las piernas que no tiene casi nada, aunque parece que se sentaron en una bandeja en el marco de verduras marinadas y asadas muy apetecible.
Si te vas a quedar en el plato principal de carne, recoger principalmente carne y ensaladas vegetarianas. Tradicional "Olivier" (donde el mismo sin él) está mejor preparada con el pájaro y sin la adición de guisantes verdes. Mientras que él está en la receta, desde el punto de vista de la dietética que su presencia no es deseable debido a la mezcla de proteínas de origen animal y vegetal en un plato, que es bastante difícil de digerir. "Arenque bajo un abrigo de piel" no cancela, incluso si el reino sujetos poseydonova y no fueron seleccionados en el plato principal. Relativamente nueva ensalada que cierra la parte superior tres favoritos Año Nuevo menú de aperitivos - "César". Además de ensaladas para una merienda puede ofrecer carne gastronómica de corte o el pescado y los huevos. Papel importante en la determinación de aperitivos juego y bebidas alcohólicas, que se van a aplicar en el Año Nuevo. Si vodka aparece entre ellos - Hay encurtidos y escabeches afilados, así como gelatina tradicional con rábano picante.
Como guarnición de platos de carne están bien combinados vegetales con almidón como las papas. Para la mesa de Año Nuevo es mejor no a hervir, y cocine un poco de manera original. Por ejemplo, al horno en papel de aluminio, la alimentación y con muescas para encajar dentro del queso, la mezcla con la mantequilla. Otra opción de suministro de patatas - puré de patatas cocinar de ella, y hornear en forma de "rosas". Puede ser hecho de puré de patatas y rodar, que es tan popular entre los niños. Para el pescado es mejor presentar pequeñas verduras enteras al horno: pimientos, tomates, cebollas, coles de Bruselas. Pero en este caso, un puesto de uno separado de mis salsas favoritas, como el marisco.
El "acorde" final del menú de Año Nuevo - postre. Coloque "Napoleón" tomó firmemente el pastel "Tiramissu" y bollos de crema con crema reconoció "pedestal" pastel de queso con fresas o albaricoques. Lo que ya no es fruta de temporada y bayas que ofrece invitados, el sentimiento más festivo traerá su postre. Un punto importante: no debe ser demasiado pesado o dulce. Si después de una fiesta en sus seres queridos se apagará, excepto para arrastrarse a la cama - no hay nada bueno en el menú de este año nuevo que no.