Para preparar el caldo debe: 1 kg de ternera (bovino) huesos, 2 litros de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, unos guisantes pimienta negro, 1 cucharada de hierbas provenzales, 2 hojas de laurel.
Para la sopa de cebolla deben: 6-8 cebollas, 2 cucharadas de aceite 1 barra de pan, 6 cucharadas. l. Queso parmesano.
Broth. Antes de cocinar la sopa de cebolla cocinar el caldo de carne.
Picar las zanahorias y las cebollas.
Enjuague con huesos fríos y poner a hervir.
Lleve el caldo a ebullición, retirar la grasa y añadir las verduras y las hierbas.
Hervir el caldo durante 4-5 horas a fuego lento, si es necesario, la eliminación de la grasa.
Ready vaciar el caldo de 2 veces.
Para preparar la sopa, picar la cebolla.
Rehogar a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que la cebolla esté suave marrón y dorado.
Mejor hacerlo en una sartén grande.
Añadir la cebolla al caldo y cocine a fuego lento 30 minutos.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Antes de servir la sopa, cierre la tapa y se deja reposar durante 3-5 minutos.
Cortar la baguette en porciones, espolvorear con queso parmesano y cocer en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
Sirva la sopa en tandas y servir con baguette horneado.
Sopa de cebolla de calorías es - 33,43 kcal por cada 100 gramos, mientras que el contenido calórico, como la sopa con albóndigas - 56,43 kcal por cada 100 gramos, y el Ing - 107,38 calorías por 100 gramos.