Leche en especie rara vez juega el primer violín en los platos. Se guisado verduras, ablandar las ciruelas pasas para hacer un delicioso postre, basado en él salsas preparadas y postres. Pero de productos lácteos, especialmente queso y el queso, puede hacer cientos de comidas sabrosas y nutritivas.
Para obtener el queso, skvashivaetsya normalizar la leche, el calor y mantener el fuego alrededor de media hora. Luego se enfría y se decantó para dar suero desagüe. Si deja una masa comprimida de maduración, obtener el queso cottage. Prefiero queso - poner en salmuera. Amor suluguni - cocine, revolviendo para formar un queso típico "látigo".
Hay un montón de platos interesantes que se pueden hacer a partir de requesón. Date un capricho y sus seres queridos, por ejemplo, los melocotones rellenos. Para dos personas toman 4 melocotones, lavado y seco, retire con cuidado el medio con el hueso. Nueces sin cáscara 50g calcinadas, añadir 30 gramos de miel de tilo, mantener a fuego durante unos 3 minutos. Apague, fresco, no demasiado fino puré, agregar 150 g de requesón y coloque cuidadosamente. Stuff con la mezcla y melocotones de pasteles en el horno.
Otro de los platos que se recomienda que se hará de queso cottage - una cazuela con frutos secos. Mezcle partes iguales de orejones, pasas y ciruelas pasas deshuesadas. Enjuague bien y bastante córtelo en trozos grandes. Hervir el jarabe de azúcar, de los cuales 150 g de azúcar vierte 100 ml de agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la muestra en un delgado hilo no será positivo. Baje los frutos secos en almíbar, retirar del fuego, pero deje en un lugar cálido. 500 gramos de queso cottage mezclan con 2 huevos, 1 cucharada harina y 30 gramos de azúcar. Formar grasa con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Ponga el queso cottage. Encima de él - salsa dulce de frutos secos. Coloque la cacerola en el horno y cocinar durante unos 30 minutos.
El queso puede ser preparado palos de hojaldre, que será un gran bocado a la cerveza. Mezclar 300 g rallado en un rallador grueso Gouda o Edam, 100 g de mantequilla puré, agregar 75 gramos de harina de avena, la sal y la pimienta. Amasar la masa es bastante fácil movimientos vigorosos. Deseablemente, se minimiza el tiempo de contacto con las manos. Retire la masa en la nevera durante media hora. Sacar, cortar en tiras, el tamaño y la forma se asemeja a la paja salados. Espolvorear con sal marina gruesa, semillas de sésamo o el comino. Cocer en el horno durante 10-15 minutos.