Todo el jugo se separa en tres tipos, dependiendo del método de preparación y de su concentración.
Zumo de fruta 1. El cien por ciento. Elaborado a partir de frutas frescas y maduras en el hogar o en el trabajo. Recién exprimido o puede ser pasteurizada, con o sin azúcar. Si la etiqueta dice "sin azúcar" significa que sólo hay azúcar de la fruta.
Este jugo se considera que es la más natural y nutritiva, así como retiene todos los minerales y vitaminas. Jugos hechos en casa no pueden almacenar más de un día en el refrigerador. Jugo preparado para la producción, no contiene conservantes y puede almacenarse después de abrir el envase no es más de 2 días en el refrigerador. Usted siempre debe verificar la fecha indicada en la etiqueta: "Utilice un máximo de ...."
Juice, tratamiento térmico, en contraste con almacena frescos durante más tiempo, ya que el calentamiento elimina los gérmenes, y elimina la reproducción de la contaminación y el deterioro subsiguiente.
2. El zumo de fruta reconstituido a partir de concentrado. En zumos naturales evaporar parte del agua, reduciéndolo a su transporte de masa y el almacenamiento, y antes de ser embotellado y el envío para la venta, y restaurarlo a la masa original. Esto conduce a un deterioro de sabor y vitamina pérdida de algunos, pero retienen la mayor parte de los nutrientes. Tal jugo puede almacenarse después de la apertura de la jornada 3-4. Los jugos pueden contener conservantes, una lista que debe estar presente en la etiqueta.
3. Los néctares de frutas y bebidas. En estos rangos de la cantidad de zumo de fruta de 10 a 55%. El resto de componentes - agua, fragancias, colorantes, azúcar. La etiqueta debe indicar el porcentaje de jugo y la composición de los aditivos.