Cmo elegir una cafetera

En los granos de caf, adems de sustancias solubles en agua, contienen aceites esenciales que el caf y debe su maravilloso aroma. Para granos se extrajo de un mximo de estos aceites, el agua debe pasar a travs del mismo bajo presin. Es cierto que la ms deliciosa que hace la mquina de caf expreso, es que presentan una buena presin. El precio de un modelo profesional, por desgracia, es demasiado grande, y para la instalacin de una mquina de este tipo en el pas en una cocina convencional puede no ser suficiente espacio.

Seleccin cafetera. Qu es mejor

Cafetera de goteo

Adems de los ms caros y voluminosos mquinas de caf, mquinas de caf para el hogar all. Se dividen en goteo cafetera y mquina de caf espresso. Modelo de la gota estn dispuestos simplemente: agua caliente por gravedad fluye lentamente a travs del filtro de caf. El caf preparado de esta manera, no es necesario esperar a que el sabor y la espuma en la superficie. La razn de la ausencia de alta presin. Las ventajas de estas cafeteras pueden atribuirse dispositivo simple y por lo tanto de bajo coste. En el lado negativo - no muy sabrosa bebida y la necesidad de comprar filtros. Para realzar el sabor del caf, es mejor no utilizar polvo ya hecho, y comprar grano y se muelen justo antes de la coccin.

En la preparacin de capuchino en la mquina de caf, leche utilizando el vapor suministrado desde un cuerno especial, batida manualmente. Ms sofisticados modelos preparados espuma automticamente.

Los precios de estos modelos empiezan en $ 20. Ms modelos caros pueden preparar hasta 10 tazas de la bebida dos niveles de la fortaleza. El sabor de las cafeteras de goteo de caf similares a el sabor de la bebida producida en la prensa francesa, que es un contenedor de caf y agua caliente y un pistn con un filtro. La ventaja de cafeteras de goteo antes de prensa de la mano es fcil de usar - se hierve el agua y dosifica la cantidad de caf, dependiendo del nivel dado de la fortaleza.

Mquina Espresso

Si no se preocupan por el sabor del caf, mquina de caf expreso elegir. El modelo ms simple, el llamado Espresso vapor (Steam-Espresso), presin de vapor calentando el agua en un recipiente cerrado. Cuando la presin alcanza un cierto nivel (4 bar), el vapor se pasa a travs de la abertura de la vlvula a travs del caf molido. Con esta tecnologa de vapor muy caliente suprime parcialmente el sabor del caf, pero extrae ms cafena, y se obtiene una bebida verdaderamente estimulante.

Cuanto mayor sea la cantidad de depsito de agua de percolacin, mejor. Gauge permitir no perderse el momento en que usted necesita para volver a llenar el tanque de agua.

Del mismo modo, los giseres acto cafeteras que no necesitan electricidad - que simplemente ponen en el plato. En Rusia, que, por razones desconocidas, no son muy populares, y en las tiendas son raros, porque no son excesivamente caros. Geyser presurizado cafetera 1, 5 y 4 bar.

En las mquinas de caf ms complejas, la denominada bomba Espresso (Pump-Espresso), la presin es creada por una bomba electromagntica.En este dispositivo de la presin de vapor de 15 bar.A esta presin, no hay necesidad de recalentar el vapor y el caf preparado a la temperatura ptima.Resultado - bebida saborizada con espuma.Sin embargo, debe tenerse en cuenta que diferentes caf preparado cafetera diferente, a pesar de que el dispositivo especificado en el valor de la hoja de datos de 15 bar apreciado.Esto es debido al hecho de que la presin no se mide antes de que el contenedor con caf en polvo, y la salida de la bomba, donde se puede reducir significativamente.Otro factor - un vapor temperatura diferente.Como resultado de las diferentes mquinas de caf puede tener diferencias de sabor significativos.Para elegir el modelo adecuado es tratar de caf con los amigos, y comprar el mismo modelo, o tomar un fabricante de caf-conocido.Reconocidos expertos en la kofevareniya campo son los italianos, por lo que las marcas ms respetadas, como Saeco.