Una de las sopas inusuales que sinceramente recomendados para cocinar - Marsella bouillabaisse. Hervir aproximadamente 1 kg de cabezas de pescado, colar el caldo a través de una gasa y dejar de lado. Limpie las conchas de los 200 g de gambas. Calentar en un cazo 2-2, 5 cucharadas aceite de oliva, freír los camarones limpiadores, añadir 300 g de tomates enlatados, en su propio jugo, ramita de tomillo y 5-6 triturados directamente en los dientes de ajo pelado. A continuación, vierta 1 litro. caldo de pescado y sal.
Después de 15 min. cepa intensivo de ebullición. Una vez más poner en el fuego. Cortar 500-700 g de filete de pescado fresco -. Lubina, dorada, lubina y así sucesivamente Ponga el caldo junto con la misma cantidad de mejillones en las alas. Cook, la eliminación de la espuma. Durante 5-7 minutos. hasta que se cueza chapuzón de camarón. Sirva esta sopa es necesario, acompañado de picatostes de trigo y salsa alioli.
Otra sopa que no te dejará indiferente - sopa de crema de calabaza con semillas. Preparar 500-600 g calabazas naranjas pulpa. Cortar en trozos, hervir a 0, 5 litros. agua con sal hasta que estén tiernos, un puñetazo en una licuadora. Para gustos, crema propagación. Al momento de servir espolvorear con pan tostado en un lugar seco semillas de calabaza sartén. Por cierto, la sopa se puede preparar de casi todos los vegetales con almidón: zanahorias, nabos, colinabos y más - de la coliflor y el brócoli. Verduras recomienda actúan de la misma manera que la descrita anteriormente. Al momento de servir espolvorear con las hierbas frescas picadas - perejil, eneldo, cilantro.
En la imagen de sopas de crema se puede cocinar sopas. La principal diferencia es que no se suman a la crema. Simple pero elegante vueltas sopa de lentejas, adornado con picatostes de pan de centeno, al horno con tocino. Para hacer esta sopa, 100 g de lentejas secas debe verter 400 ml. caldo de carne, hervir hasta media cocción, añadir las zanahorias y las cebollas. Cuando las lentejas se vuelve suave, retire la sartén del fuego, un puñetazo en una batidora, pasar por un colador. Sin embargo, la consistencia del puré de la sopa puede ser diferente, si usted prefiere una muy áspera textura "rústico" - a través de un tamiz no puede faltar.
Para galletas de centeno, necesitará 6-8 pequeños trozos de pan del tamaño aproximado de la mitad de una caja de cerillas, la misma cantidad de "cintas" de tocino, 1 diente de ajo. Machacar el ajo, ellos frotar pan, abrigo tocino, sujetar con un palillo de dientes y llevar a horno caliente durante unos 5 minutos. Al momento de servir, retirar los palillos, cuencos de sopa y verter en cada añada 3-4 galletas.