Suplementos nutricionales modernos no sólo pueden mejorar el sabor de los alimentos, sino para aumentar la vida útil, para darle un aspecto atractivo, agradable fragancia. Con la incorporación de estas sustancias, productos toleran mejor transporte y por lo tanto no se estropea.
Hay un montón de tipos de aditivos alimentarios. Algunos de ellos son relativamente inocuos para la salud humana, mientras que otros son mortales, por lo que está prohibido para su uso en todos los países civilizados.
En Europa, un registro especial de los aditivos alimentarios sintéticos - Codex Alimentarius, pero sólo hay enumeran las sustancias peligrosas para la salud humana. De acuerdo con esta clasificación, cada sustancia se le asigna un código de tres o cuatro dígitos y la letra "E". Indica la primera letra y número seguido por el aditivo. Así, de acuerdo con esta clasificación, el carbón activado se le asigna el código E-152.
Rusia también tiene un registro similar, pero aquí suplementos se dividen en inofensivo, sospechoso e ilegal. Marcado ellos es el mismo que en los países europeos.
De acuerdo a sus propiedades de estas sustancias se puede dividir en aquellos productos que imparten el color deseado o camuflan su color natural, es decir, colorantes (E-100 - E-199). Quédate en alimentos frescos ayuda conservantes (E-200 - E-299).
E-300 - E-399 - son antioxidantes. Impiden producto de oxidación. Los espesantes y estabilizadores se utilizan para impartir la consistencia deseada. El código para este tipo de aditivos alimentarios - E-400-E-499.
Los emulsionantes (E-500 - E-599) dan al producto una apariencia uniforme. Desde E-600 a E-699 son potenciadores del sabor y de la E-900 y más - desintegradores.
En los productos a menudo se puede ver una marca tal. Pero a veces en la etiqueta en lugar de un número de aditivos específicos Escribir, por ejemplo, "aroma". Sólo significa que la composición de los compuestos químicos son tan complejos que resaltar algunos elementos específicos no es posible. Normalmente para este tipo de producción se utilizan como saborizantes e ingredientes naturales. Tales materiales no tienen su número, y que no están incluidos en la clasificación de los aditivos alimentarios.
Algunas sustancias están estrictamente prohibidos para su uso no sólo en Rusia sino también en otros países. Por ejemplo, E-240 conservante (formaldehído) o colorantes E 121 y E-123. Ellos son cancerígenos. Y formaldehído también es muy tóxico, puede causar enfermedades de la piel, la disfunción del tracto gastrointestinal, etc.
Por lo tanto, cuando los productos que compran deben estudiar cuidadosamente lo que está escrito en la etiqueta. Una cuidadosa atención a lo que come en un alimento que evitará muchos problemas de salud.