Desde los albores de la civilización, el sabio chino Yin y desarrollaron una teoría de una dieta equilibrada. Más tarde comenzó a promover activamente el filósofo y estudioso de Confucio. Hoy, es un principio fundamental de la cocina china. Esta teoría se llama la confuciana, en honor a su más famoso adepto.
Teoría confuciana de la oferta implica un equilibrio entre los tres componentes de los alimentos: sabor, aroma y color. De acuerdo con esta doctrina, cada producto cumple o femenino (yin) o masculino (yang). Además, los productos de Yin colores cálidos peculiares y alimenticios bajo la influencia de Jan - frío.
La elección del producto depende de la época del año. Por ejemplo, si hace frío afuera, usted debe comer sólo comida picante caliente o tibia. Si el calor - sólo frío. Cuando el clima es húmedo - que es necesario incluir en la dieta de comida seca y viceversa. El principio fundamental de la teoría confuciana de poder - la unidad y la armonía con la naturaleza.
Sabios chinos creían que los alimentos no sólo puede jugar el papel de una buena medicina, pero también afecta al ser humano. Por lo tanto, una ingesta equilibrada de alimentos (agrio, dulce, salado, amargo, picante) ayuda a una persona a mantener a largo juventud y producir una descendencia sana. El abuso es uno o más modos pueden llevar a la depresión e incluso enfermedades graves.
Algunos productos no se recomiendan para comer sin necesidad urgente. El café, el alcohol y la leche. Se cree que proporcionan energía adicional para el cuerpo, rompiendo así el equilibrio. Se pueden utilizar muy rara vez, como una energía de curación.
Sobre la base de este antiguo seguidores de enseñanza han encontrado que el tratamiento de las vías respiratorias se debe preferir la comida con sabor picante, evitando las comidas agridulces. Y en el caso de la depresión, lo mejor es comer salado, dulce excluidos de la dieta.