Moléculas llamadas radicales libres derivados de la combustión de oxígeno para producir energía corporal. Estas moléculas tienden a reaccionar con otras sustancias con el fin de "capturar" sus elementos, porque ellos mismos se ven privados de uno de los electrones. Esta situación conduce a daños en las membranas celulares.
En el caso de capturas de radicales libres un electrón de la molécula de ADN, la proteína o grasa, esta molécula sí mismo se convierte en un radical libre. Así, en una reacción en cadena, la estructura celular del cuerpo comienza a descomponerse.
La evidencia científica reciente sugiere que la acumulación de radicales libres en el organismo es una de las causas del envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad. Estos últimos incluyen enfermedad cardiovascular, cataratas, trastornos inmunes graves.
¿Cómo puede obtener estos radicales libres en el cuerpo? En primer lugar, vienen en el uso de productos y alcohol fritos y ahumados. Tabaco y otras drogas también contribuye a la acumulación de radicales libres en el cuerpo. El aire contaminado, la radiación ultravioleta y mejorar su educación.
Pero hay defensores del organismo a partir de estas moléculas destructores - antioxidantes. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres mediante la vinculación a ellos y sus adiciones a la estructura completa de la molécula, que deja de ser activa, y ayudar a eliminarlas del cuerpo.
Los antioxidantes producidos por el cuerpo en condiciones favorables, y también pueden provenir de los alimentos. Las vitaminas C, A y E - los antioxidantes más activos. Una gran cantidad de vitamina C en los cítricos, repollo, pimientos dulces. Rico en aceites vegetales de vitamina E, nueces y germen de trigo. Melón, zanahorias, pimientos rojos y mango son ricos en vitamina A. remolacha fresca y jugo de ajo y jugo de papa y apio contienen una gran cantidad de antioxidantes.
El uso de inmunomoduladores ayuda a eliminar los radicales libres del cuerpo. Especialmente fuertes son salvia, cebolla, soja. Si todos los días para complementar las comidas con verduras y hierbas frescas, los radicales libres no representar una amenaza para su cuerpo.