Poner en un procesador de alimentos 20g de hojas de albahaca fresca, 2 dientes de ajo pelado fresco, 4 cucharadas de piñones, 150 mm de aceite de oliva y ligeramente aplastar todo. Añadir 50 gramos de queso, la sal y continuar para moler durante unos pocos minutos. Servir pesto a la tostada crujiente, pasta, pollo y pescado.
Pesto Cilantro
Ponga 3 dientes de ajo pelados y y 400 g de cilantro fresco en un procesador de alimentos triturados, moler ligeramente, añadir 50 gramos de aceite de oliva, 2 cucharadas de aceite de sésamo, y tanto el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negro. Todo moler hasta que quede suave. Poner en un recipiente vacío con una tapa y almacenar en el refrigerador hasta por 4 meses. Si es necesario, eliminado y antes de servir de recalentamiento durante 2-3 minutos en un horno microondas. La salsa es perfectamente adecuado para la tostada crujiente, pasta, pollo y pescado.
Pesto Col-almendra
Ponga 200 gramos de repollo lechuga rizada en un procesador de alimentos y triturar hasta que quede suave. Añadir 1/3 taza de almendras tostadas, asados 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal de mar, 2 cucharadas jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, pimiento rojo y mezclar bien. Guarde en el refrigerador hasta por 4 meses. Sirva con galletas de sésamo, el precalentamiento de la salsa en el microondas durante 2-3 minutos.
Pesto de rúcula y espinacas
Escaldar 300 gramos de hojas de espinaca. En un procesador de alimentos añadir los 2 dientes de ajo pelados, jugo de limón 1 cucharadita, 1/2 cucharadita la ralladura de limón, 1/4 cucharadita pimienta roja molida y chuleta. Agregar 2 tazas de hojas de rúcula 3 cucharaditas de maní tostado 3 cucharadas queso sólido triturado, sal y continuar para moler a una masa uniforme. Durante el rectificado constantemente pulverizan con una mezcla de aceite de oliva. Cuando pesto está listo, agregue el queso, la sal y mezclar. Servir con pasta, patatas, bocadillos.
Menta pesto
3 tazas de hojas de menta fresca, 1/3 taza de maní o almendras tostadas, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadas de sal y cáscara de limón puesto en un procesador y moler hasta que la salsa es suave. A continuación, agregue 1/4 taza de agua y de aceite de oliva - todo a fondo. Vierta la salsa en un tazón pequeño o cacerola. Sirva con carne o pan tostado.