Tenga siempre en cuenta el régimen de temperatura de cocción de la carne y mariscos. Necesidad de res y cerdo hervida al menos dos horas, el pescado - al menos media hora. Es más difícil controlar el grado de preparación de la carne durante el tostado en el horno, pero que usted puede hacer una incisión o punción hasta la mitad de la pieza. En el agujero debe seguir un claro, brillante, el jugo de la carne ligeramente dorada. Si es de color rosa o opaco, por lo que la carne no está listo todavía. Preparación de los peces y determinar el tiempo y el hecho de que su carne se vuelve opaca. Al pulsar el enchufe, no debe adherirse a ella.
Huevos cocidos pueden causar salmonelosis, así que si su proveedor no se conoce, es mejor abandonar el cocinado hervido. Hervir durante al menos 5 minutos y estarás tranquilo por la salud de la familia. Esto es especialmente cierto de los huevos, que están destinados para la alimentación del bebé. En ese caso, si se fríe un huevo, luego mantenerlo en el fuego, siempre y cuando la proteína se vuelve completamente opacos y la yema - solidifica. Es mejor que lo trajeran a disposición bajo la cubierta.
No deje alimentos cocidos se mantiene a temperatura ambiente. Tan pronto como el plato enfría reorganizar inmediatamente en el refrigerador, en especial los meses de verano, cuando sólo unas pocas horas, así que la comida ya ha comenzado a deteriorarse. En este caso, el sabor de que todavía puede ser el mismo. Muy peligroso en este sentido y ensaladas preparadas con mayonesa. Para todas las normas sanitarias, incluso en la vida útil del refrigerador de sólo unas pocas horas. Repostar tales ensaladas justo antes de comer y no prepararlos para el futuro.
Las verduras y frutas son asegúrese de lavarse antes de comer. Trate de comprar, no para tomar los que tienen grietas, abolladuras y otros defectos a través del cual penetran rápidamente en los microbios patógenos.
La carne y los productos pesqueros en el envasado al vacío o tienda, incluso en el refrigerador por más de una semana. No debe almacenarlos, comprar sólo la cantidad necesaria para comer, o para preparar algo para varios días.
Tenga en cuenta que el sabor y olor característicos de alimentos en mal estado no aparecen inmediatamente. A la menor sospecha presentará inmediatamente dichos productos en la basura, no trate de ser reciclados o revivirlos - la salud de su familia es más costosa.