En primer lugar, debemos recordar que lo más importante en una salsa de limón salmorilo oliva - frescura. No estaba preparado en grandes cantidades y con antelación. Prepárese salmorilo muy simple, no se necesita mucho tiempo y no requiere ingredientes exóticos. Usted necesitará ½ taza o 100 mililitros de aceite de oliva, 2 limón, 2 cucharadas de agua caliente, un diente de ajo, un puñado de orégano y, por supuesto, la sal.
Si está preparando mayonesa casera, luego cocinar salmorilo para usted no tendrá ninguna dificultad. Si usted nunca ha hecho esto, preparar un par de veces a la salsa de limón de oliva fresca, ya está listo para experimentos culinarios más complejos. Mayonesa y al salmorilo corazón, y el hogar basado en - emulsión ligera, que se prepara añadiendo lentamente el aceite de oliva en el huevo batido (mayonesa) o fresco y también un poco de batir el zumo de limón (salsa de limón de oliva). Puede usar una licuadora, pero no luego incluirlo a plena capacidad.
Exprima el jugo de dos limones, saltar a través de un colador para que la salsa no obtuvo las semillas y la pulpa de limón, mezclar suavemente juntos batidora o bata. Agregue agua caliente y sal. Revuelva. Comienza a verter un chorro fino de aceite, todavía batiendo. Diente de ajo y orégano chuleta y agregue a la mezcla de oliva-limón, tratan salmorilo en sal, añadir, si usted siente que no es suficiente salsa salada.
A pesar de que salmorilo tradicionalmente preparado con orégano - hierba anual con un agradable olor fino y ligero sabor amargo - puedes sustituirlo por el menos popular en la cocina perejil o tomillo italiano, y esta salsa puede agregar un poco de mostaza.
Aplicar a salmorilo cocinado en filetes de pez espada pan rallado, añadir un vino blanco frío plato, y usted tiene una luz, cena fragante y saludable en el estilo siciliano.