En general, el pescado blanco - cualquier pescado con carne blanca, como el fletán, escolar (pescado azul), la carpa, bacalao (eglefino, abadejo y merluza) y la lubina rayada. Eviscerado pescado blanco en el mar, después de la captura para mantener la carne blanca inusual. En un mar de pescado blanco se capturan principalmente en las aguas frías del norte del océano Atlántico.
En especial me encantó el halibut noruego. La carne es blanda, elástica y grasa. Contiene proteínas, vitaminas, minerales, ácidos grasos omega-3 y el aminoácido triptófano. Frío halibut lonchas ahumados - un manjar dulce.
La más útil en el halibut - esto, por supuesto, los ácidos grasos Omega-3, que previenen la formación de coágulos de sangre y fortalecen las membranas celulares. Estos ácidos pueden proteger contra el cáncer, como el cáncer de mama. Para ello, es necesario comer pescado varias veces a la semana, pero siempre al menos 2 veces. Ácidos Omega-3 son esenciales para las mujeres - que prolongar la juventud y llena el cuerpo con energía.
En halibut contiene magnesio, que protege el corazón y los vasos sanguíneos de los radicales libres, que se extiende nuestras vidas. Y vitaminas B protegen el sistema nervioso y prevenir la degradación de las neuronas.
Otra delicadeza con la carne blanca - escolar, o el pescado azul. En el paladar, se asemeja a la mantequilla o las ostras. En este pescado sin huesos, sólo cartílago. Es tan gruesa que suspendió los pescadores con el fin de apilar el exceso de grasa antes de la publicación para su posterior procesamiento.
El pescado azul - un almacén de vitaminas, calcio, fósforo y yodo. El estómago humano, por desgracia, no puede digerir todo ello encerrado en grasa Escolar, por lo que tiene que estar allí con precaución.
Elija aceitoso pescado ahumado en frío a la mente. No perseguir barato, prestar atención al color de la carne - debe ser elástica y blanco.
Frío natural de pescado ahumado que sea de oro, brillante y suave, con un sabor indescriptible. Para el almacenamiento a largo plazo es mejor comprar pescado limpio. Sin embargo, más de una semana, no es necesario almacenar en el refrigerador incluso peces.
A pesar de su utilidad, hay pescado blanco ahumado en frío no puede para todos. No es necesario probar un pescado especialmente los niños pequeños, las personas con enfermedades del estómago y los intestinos, el hígado y los riñones.
El pescado se puede comer como parte de otros platos, hace que sus ensaladas y sándwiches. Cumplir con la medida, entonces los peces blancos ahumados en frío sólo se beneficiarán del cuerpo.