Las personas con sobrepeso deben seguir estrictamente el carbohidratos en la dieta y, si es necesario, para reducir su consumo.
¿Qué tipos de carbohidratos que se encuentran en diferentes alimentos? Ellos pueden ser simples (glucosa, fructosa, lactosa, maltosa), o complejo (glucógeno, almidón). Los carbohidratos simples absorben más rápidamente por el cuerpo, restaurando la energía gastada.
Sin embargo, el consumo excesivo de azúcar (sacarosa en el cuerpo humano sufre hidrólisis, descomponiéndose en glucosa y fructosa) conduce a un aumento de la producción de insulina por el páncreas, que, respectivamente, pueden conducir al desarrollo de la diabetes. Por lo tanto, es deseable reducir el consumo de dulces, rica sacarosa, introduciendo en su dieta alimentos tan dulces que contienen principalmente fructosa, tales como la miel. Por supuesto, (con todas las ventajas innegables) debe ser consumido, evitando excesos.
Los carbohidratos complejos se encuentran en alimentos como el pan, los cereales, las patatas, remolacha, y muchas otras verduras. Ellos se digieren más lentamente, sino que también degradan por enzimas en hidratos de carbono simples. Por lo tanto, una persona con exceso de peso, es necesario limitar la ingesta de alimentos ricos en almidón. Esto no se aplica a la gran mayoría de las verduras (excepto patatas y remolacha), así como las frutas y bayas. Se pueden administrar de forma segura en la dieta y como un plato separado, y como guarnición de platos de carne, pescado y aves de corral. El hecho de que, además de hidratos de carbono contenido en el mismo un gran número de sustancias muy útil para humanos.
Por supuesto, todas las personas son estrictamente individual, y cualquier promedios sólo pueden hablar con un cierto "estiramiento". Sin embargo, se supone que una persona no involucrada en el trabajo físico pesado, se debe tomar diariamente con alimentos y bebidas no más de 500 gramos de hidratos de carbono. El que gasta mucha energía (minero de carbón, portero, la metalurgia, la atleta, etc.) debe consumir alrededor de 900 gramos de hidratos de carbono. Por supuesto, estamos hablando de personas con peso "normal". Una persona que sufre de obesidad, se debe limitar el consumo diario de 200 gramos de hidratos de carbono.
Bueno, y las personas mayores en todos los casos debe consumir no más de 350 gramos de carbohidratos por día.