Chefs franceses de la Edad Media rigen la moda culinaria europea. Ese país resultó la mayor parte de las especialidades gastronómicas, posteriormente dispersados en Italia, España e incluso Rusia. Sí, y nuestras cocinas imperiales de muchos tomados de chefs franceses. Por ejemplo, los métodos de cocinar la carne, juego - especialmente pintadas, codornices, perdices y faisanes -, así como el pescado. De la cocina francesa pedimos prestado postres impresionantes. Práctica cremosos multicapa productos horneados vienen de allí.
Cocina francés es diversa. Esto varía de una región a otra. Por ejemplo, en París, la comida era siempre más rica que en las provincias. Es comprensible, después de todo, la capital. En las ciudades portuarias, como Marsella, que ofrece más platos de pescado y marisco. Fue a partir de ahí la famosa sopa bullabesa, se ha convertido desde hace mucho tiempo el sello distintivo de la cocina francesa. Y, por ejemplo, la región de Provenza es considerado como el lugar de nacimiento de hierbas - romero y tomillo, que los habitantes de este rincón francés generosamente con sabor a sus salchichas de marcas, así como codornices jóvenes, estofada en vino tinto.
En hayedos en el sur de Francia están creciendo trufas blancas y negras, gourmets franceses favoritos (y foodies en todo el mundo) para el sabor y aroma. Cuando llega la temporada de la recogida de estos verdaderamente preciosos setas en restaurantes en Francia es cada vez más lleno de gente. Trufas Cocine añadido a las ensaladas de verduras, espolvorear sus guisos de marca, cocinado con salsa de trufa magnífico maíz amarillo para los pollos. El precio de un gramo de las especialidades de la cocina francesa puede ser de hasta € 7.10.
Otro producto que es famoso Francia - pato o ganso hígado foie gras. Por sus aves de producción, especialmente cultivado, alimentado con una dieta especial, lo que resulta en el hígado aumenta de tamaño y se vuelve particularmente grasoso. Los franceses les gusta para enviarlo como un aperitivo frío, sólo rehogar en una sartén y espolvorear con sal marina gruesa. También popular foie gras complemento en la calabaza y sopa de lentejas, es por eso que se transforman de platos cotidianos en delicias. Muy a menudo, el pato y ganso hígado sirve en un caliente, por ejemplo, para cortar las vieiras, rebozadas en harina de almendras.