La más famosa ensalada de atún - Nicoise. Para dos personas necesitan 150 gramos de atún cocinado. Puré con un tenedor o desmonte las manos. Añadir 50 g de judías verdes peladas, cortadas en trozos de 2-3 cm. Es mejor tomar unas muy jóvenes vainas que todavía no habían tenido lugar a las semillas. Cortar en rodajas y colocar el resto de los ingredientes patatas 2 medianas hervidas. Picar media cebolla morada pequeña.
Hacer un aderezo mezclando en una licuadora 1 filetes de anchoas, 1 cucharada aceite de oliva virgen extra y 0, 5 cucharaditas jugo de limón. Nicoise puede ser alimentada y caliente, entonces él es capaz de sustituir, por ejemplo, un almuerzo de negocios. El uso de esta ensalada se muestra con dietas que restringen los hidratos de carbono.
Otro plato de la dieta de atún, que se puede cocinar - albóndigas de vapor, al horno con espinacas y mozzarella. Picar o picar en un mezclador 200-250 g de pescado, conducir el huevo, espolvorear en 2 cucharaditas avena, añadir un poco de sal y tomillo. Albóndigas Sformuyte, hervir en agua con sal.
Ir a través de 50 g de espinacas. Para este plato, aptos únicamente hojas jóvenes, esquejes deben ser eliminados. Enjuague, seque con papel o tela, cortar cuchillo de acero inoxidable. Rebanada 75g mozzarella de leche de búfala. Tome una fritura sartén antiadherente a la carta, poner albóndigas de espinacas atún y queso (en ese orden). Si es necesario, un poco de sal de las capas puede ser. Cocer en el horno durante unos 15 minutos. Al momento de servir espolvorear con las hierbas.
En los peces escuela de cocina japonesa, como el atún llevado a prepararse para el "tataki" tecnología. La idea es que los filetes de pescado cortado en rodajas de 1 cm de espesor., Marinado en salsa de soja y freír rápidamente en una sartén seca. Literalmente 30 segundos. con uno y el otro lado. Al solicitar que se adorna con las verduras o frutas sourish como rebanadas de mango verde. Esta fruta - un acompañamiento culinario bastante común de los peces en Asia. Nota atún "tataki" con mango verde - una comida dietética, que no lleva ningún calorías adicionales.